1. На нормальных бп обычно указывается выходной ток по каждой из линий. Если не превышать, скажем, половину этого то должно быть нормально.
Блок питания не может делать из 12 -> 5. И даже минимальными переделками не может.
Можно использовать понижайку и питать с 12 вольт от бп. Наверное даже лучше. Одновременное подключение акка а бп требует осторожности, потому что даже с использованием диодов, так как напряжение на акке в заряженном состоянии превышает 12 вольт, он будет разряжаться.